Wissen für Ihren Einkauf.
Was Profiküchen über fertig gekochte Gerichte wissen sollten – von der Auswahl bis zum Buffet.
- Einkauf
Convenience Food in der Gastronomie
Convenience Food in der Gastronomie: Stufen von vorbereitet bis regenerierfertig, worauf Profis bei Zutaten, Haltbarkeit und Gebinde achten und wo es sich rechnet.
- Sortiment
Halal-Gerichte
Halal-zertifizierte Gerichte für Hotels, Gemeinschaftsverpflegung und Lounges: worauf es ankommt, wie Sie das Buffet kennzeichnen und was Metis Food liefert.
