Halal-zertifizierte Gerichte für Hotels und Gastronomie
Familienhotels, Lounges und Großveranstaltungen haben immer mehr Gäste, die halal essen. Wie Sie ein verlässliches Angebot schaffen, ohne eine zweite Küche aufzubauen.
Warum das Thema wichtiger wird
Internationale Gäste, Familien aus aller Welt, Delegationen bei Sport- und Kongressveranstaltungen: Für viele Hotels und Caterer ist eine verlässliche Halal-Auswahl kein Nischenthema mehr. Gäste erwarten nicht nur „ohne Schwein“, sondern Gewissheit.
Halal ist mehr als „ohne Schweinefleisch“
Ein schweinefleischfreies Gericht ist nicht automatisch halal. Bei einem zertifizierten Gericht sind auch Herkunft und Schlachtung des Fleisches, alle Zutaten und Hilfsstoffe sowie die Trennung in der Produktion geregelt und geprüft.
Was Metis Food liefert
- Halal-zertifizierte Gerichte aus unserem Sortiment – welche Artikel, nennen wir Ihnen im Angebot.
- Schweinefleischfreie Menüs für Betriebe, die das ganze Angebot ohne Schwein planen möchten.
- Vegetarische Gerichte als zusätzliche Wahl für alle Gäste.
- Wie das ganze Sortiment: ohne Konservierungsstoffe gekocht, gekühlt mindestens 30 Tage haltbar oder tiefgekühlt, mit Allergenangaben nach LMIV.
So setzen Sie es im Betrieb um
- Getrennt lagern: Halal-Artikel gekennzeichnet und getrennt von Schweinefleischprodukten lagern.
- Getrennt regenerieren: eigene Behälter und Schöpfwerkzeuge, keine gemeinsame Regeneration mit Schweinefleisch.
- Klar kennzeichnen: am Buffet mit eindeutigem Schild, idealerweise mehrsprachig.
- Team schulen: Wer ausgibt, muss Fragen der Gäste beantworten können.
Für wen das passt
Familien- und Ferienhotels mit internationalen Gästen, Seminar- und Kongresshotels, Lounges an Flughäfen, Caterer bei Sport- und Großveranstaltungen sowie Schulen und Gemeinschaftsverpflegung.
Fragen Sie das Halal-Sortiment direkt in Ihrer Angebotsanfrage an – wir stellen die passenden Artikel zusammen.
